카무트 효능, 부작용, 먹는 방법
'카무트' 들어보셨나요? 저는 처음 들어보는 생소한 이름인데요.
최근에 카무트 효능에 대해 집중 조명되면서 '슈퍼곡물'로 자리매김을 하였습니다.
면역력 강화에 도움을 준다는 카무트 효능과 부작용, 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
카무트란?
카무트는 고대 호라산(이란 동북부를 중심으로 아프가니스탄, 투르크메니스탄에 걸쳐 있는 지방)의 밀 품종으로 단백질이 12~18%이고 셀레늄, 마그네슘, 아연 등의 미네랄이 풍부하게 들어있는 곡물입니다.
이집트에서 재배하기 시작한 고대 원시 곡물 ‘카무트’는 이집트 제18왕조 12대 왕인 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되었으며, 약 4,000년 동안 무덤에서 살아남아 ‘생명의 씨앗’으로 불리기도 합니다.
2013년 유럽임상영양학저널지는 카무트가 혈당을 내려 콜레스테롤 함량을 낮춰준다고 공식 발표하기도 했습니다.
겉으로 보기에는 현미와 비슷하지만 부드럽고 쫀득한 식감을 자랑하며, 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
카뮤트는 미국 타임지에서 선정한 ‘가장 건강한 식품 50가지’에 선정되면서 주목받기 시작하였습니다.
그렇다면 슈퍼곡물 카무트 효능은 어떤 점이 있을까요?
1. 카무트 효능 - 노화방지
카무트에는 셀레늄 성분이 풍부하게 함유되어있습니다.
셀레늄 성분은 비타민 E보다 훨씬 강력한 항산화 작용을 하여 다양한 질환을 유발할 수 있는 유해한 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 막아 노화 방지와 질병 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
2. 카무트 효능 - 면역력 강화
위에서 언급했듯이 카무트에는 셀레늄이 풍부하게 들어있습니다.
‘기적의 원소’라 불리는 셀레늄의 항산화 효과는 항산화제로 알려진 비타민E의 2000배 수준이라고 합니다.
달걀 대비 250%, 브로콜리 대비 3260%나 많이 들어있다고 해요.
쌀쌀한 기온으로 인해 감기에 걸리기 쉬운 가을, 겨울철에 면역력 강화에 도움이 됩니다.
3. 카무트 효능 - 항암효과
항암 미네랄이라고도 하는 셀레늄은 발암물질 활성화를 억제해 암을 예방하고 체내에 쌓인 중금속을 배출하도록 도와줍니다.
4. 카무트 효능 -혈당관리
카무트에는 혈당 관리를 돕는 마그네슘이 풍부하게 함유되어있습니다.
카무트에 들어있는 이 성분은 풍부할 뿐 아니라 혈당 지수가 현미보다도 훨씬 낮은 40으로 당뇨 환자가 밥을 지어먹기에 좋습니다. 당뇨에 좋은음식으로 추천합니다.
하지만, 과다 섭취 시 탈모가 생기거나 설사나 구토를 유발할 수 있으므로 하루 권장량 80g을 지켜야 합니다.
5. 카무트 효능 - 변비 예방 및 다이어트
카무트에는 물, 지방, 콜레스테롤에 붙어 몸 밖으로 배출시키고 체중 감량에 도움을 주는 식이섬유가 100g당 백미는 0.6g, 현미는 4g이지만, 카무트에는 무려 11.9g이 들어있습니다.
식이섬유가 토마토의 9배, 사과의 5배, 블루베리의 4배가 함유되어있다고 합니다.
식이섬유는 수분과 지방을 흡수해 체외로 밀어내는 기능을 하기 때문에 변비 예방과 다이어트에 효과적입니다.
6. 카무트 효능 - 뼈 건강
카무트에는 망간이 풍부하게 들어있어 뼈 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.
특히 뼈가 약한 노령 여성에게 좋습니다.
망간 성분은 척추 뼈의 손실을 줄일 수 있는데, 실제로도 골다공증 치료에 효과적이라고 합니다.
카무트 부작용
카무트 부작용은 하루 권장량만 잘 지키신다면 큰 탈은 없는것으로 알려져있습니다.
아무리 몸에 좋다지만 과다 섭취시에는 어떤 음식이라도 부작용을 유발하기 마련이죠.
카무트의 셀레늄 성분은 과다 섭취 시에는 복통, 설사, 현기증, 탈모 증상을 일으킬 수 있으므로 하루 권장량 80g 정도 드십시오.
카무트 먹는 방법
카무트 칼로리는 100g당 135kcal로 낮은 편에 속합니다. 다른 곡물들과 혼합해서 밥을 지어먹으면 좋습니다.
카무트의 하루 권장량은 약 80g으로 밥공기로 반공기 정도가 적당합니다.
현미 속 비타민 B군이 카무트의 탄수화물, 단백질, 아미노산 대사에 도움을 주기 때문에 카무트와 현미를 반반씩 섞어 먹는 것이 좋다고 하네요.
또한 카무트 분말을 활용하여 요거트나 우유 등에 넣어먹거나 불린 카무트를 물에 삶아서 샐러드와 함께 먹는 방법도 있습니다.
이외에도 카무트와 여러 견과류를 넣고 에너지바를 만들어 먹으면 간식 대용으로도 좋습니다.
이상 카뮤트 효능 6가지와 부작용, 먹는방법에 대해 알아봤는데요.
요즘 저에게 꼭 필요한 음식인것같네요. 먹으면서 살이 빠지는 효과가 있다고하니까 더욱 챙겨먹어야겠습니다.
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